잠재적인 바텐더는 테네시주에서 주류 판매 허가를 받아야 합니다. 테네시 주 알코올 음료 위원회 서버 허가를 받으려면 바텐더는 테네시 주 알코올 음료 위원회에서 승인한 5시간 알코올 인식 교육 과정을 이수해야 합니다. 프로그램 내용에는 혈중 알코올 함량 검토, 알코올 흡수율 및 알코올 소비 효과가 포함됩니다. 미래의 바텐더는 또한 서버 개입이 필요한 상황을 결정하는 방법, 대면하지 않는 의사 소통 방식, 술에 취한 미성년자 및 미성년자 음주자에게 대응하는 방법을 배웁니다. 바텐더는 채용일로부터 61일 이내에 코스를 완료해야 하며 허가증은 5년 동안 유효합니다.
지난 4년 동안 중범죄 전과가 없고 지난 8년간 알코올, 맥주, 스케쥴 I 또는 II 규제 약물 판매, 성 관련 범죄 또는 횡령과 관련된 중범죄 전과가 없는 18세 이상이어야 합니다. 허가 신청자는 지난 5년 동안 다른 관할 구역에서 취소된 서버 허가를 가질 수 없습니다. 위원회는 도매 또는 소매 주류 판매점에 대한 소유권이 있는 개인이나 지난 8년 이내에 취소된 맥주 면허 또는 허가를 받은 사람에게 허가증을 발급하지 않습니다. "Liquor-by-the-drink"는 주류 및 와인과 같이 함량이 5%를 초과하는 주류를 판매 및 제공하는 레스토랑, 호텔 또는 개인 클럽을 의미합니다.
알코올 인식 과정을 수강하기 전에 전문 바텐더 학교에서 프로그램을 이수하십시오. 바텐더 학교에 다니는 것은 바텐딩에 대한 완전한 교육을 제공하고 바람직한 위치를 찾는 데 도움이 됩니다.
테네시주 알코올 음료 위원회 웹사이트를 방문하여 해당 트레이너와 함께 승인된 알코올 인식 프로그램 목록을 얻으십시오("자료" 참조). 코스에 대해 문의하려면 주류를 제공하는 현지 레스토랑에 연락하거나 방문하십시오. 위원회 인증 라이선스 게시를 찾습니다. 과정에 사용된 인쇄물을 보도록 요청하십시오. 모든 위원회 인증 프로그램에는 프로그램에 사용된 모든 인쇄물에 "이 프로그램은 1995년 알코올 서버 책임 및 교육법의 요구 사항을 현재 충족하는 것으로 테네시주 주류 위원회에서 인증했습니다."가 표시됩니다.
공개적으로 접근 가능한 장소에서 과정에 참석하십시오. 온라인 과정에 등록하지 마십시오. 온라인 과정을 이수하는 것은 테네시의 허가 요건을 충족하지 않습니다. 등록하려면 원하는 프로그램에 나열된 트레이너에게 문의하세요. 처음 서버는 서버 위치를 수락한 후 61일 동안 과정을 이수해야 합니다. 요금을 지불합니다. 2011년 9월 현재 수업 가격은 $60에서 $75 사이입니다.
과정을 이수하고 필기 시험에 합격합니다. 예비 서버는 서버 허가를 받으려면 70% 이상의 등급으로 필기 테스트를 통과해야 합니다. 프로그램이 더 높은 합격 등급을 요구하는 경우 서버는 해당 프로그램의 지침을 준수해야 합니다. 학생은 30일 이내에 실패한 시험을 다시 볼 수 있습니다. 30일 이내에 재응시하지 못한 학생은 교육 과정을 두 번째로 이수해야 합니다.
프로그램을 마친 후 신청서와 인증서를 받으십시오. 트레이너는 신청서와 인증서를 제공합니다. 2011년 9월 현재 $20의 신청 수수료와 함께 인증서와 공증된 신청서를 위원회에 제출하십시오. 신청자는 신청서에 기재된 수수료 주소로 우편환과 함께 우편으로 제출할 수 있습니다. 어떤 경우에는 트레이너가 학생을 대신하여 신청서와 수수료를 제출합니다. 신청자는 오전 8시에서 오후 4시 사이에 Chattanooga, Knoxville, Memphis 또는 Nashville 사무실에 직접 신청서를 제출할 수도 있습니다. 수수료는 우편환 또는 자기앞 수표 형식이어야 합니다. 신청자는 과정을 마친 후 1년 이내에 허가 신청서를 제출해야 합니다.