맥주를 구입할 때 가장 중요하게 생각하는 것은 무엇입니까? 우스꽝스러운 이름인가? 멋진 레이블? IPA가 아니라는 사실? 일부 사람들에게는 점점 더 맥주가 지속 가능하게 만들어질 수 있으며 그들은 기꺼이 비용을 지불할 의향이 있다고 말합니다.

인디애나 대학교(Indiana University)의 연구원들은 양조장의 지속 가능성 관행이 실제로 효과가 있는지 여부를 조사하는 논문을 발표했습니다. 소비자들은 환경을 중시하는 회사의 제품인 경우 6팩에 대해 평균적으로 1.30달러를 더 지불할 용의가 있는 것으로 나타났습니다. 양조는 엄청난 에너지를 소모하며 비용을 줄이기 위한 일부 양조업체의 조치에는 태양열 패널, 현장 폐수 처리장, 단열 양조 용기 및 회수된 증기를 전력으로 사용하는 방법이 포함됩니다.

특히 밀레니얼 세대의 소비자 습관에 대한 또 하나의 지표입니다. 구매력에서 도덕적, 정치적 의미를 보기 때문에 윤리적이고 지속 가능한 공급망을 원합니다. 또한 모든 비즈니스에 고무적인 그림을 그려야 합니다. 친환경을 추구한다고 해서 적자에 빠지지는 않습니다. 실제로 직원들은 기업의 책임과 지속 가능성을 추구하는 기업을 위해 기꺼이 더 멀리 갈 의향이 있습니다.

이것이 선택적 설문조사 데이터에 의해 뒷받침되는 참을 수 없는 힙스터의 움직임에 불과한 것처럼 보이지만 실제로 IU 연구원은 "소비자가 선호하는 맥주 유형과 Budweiser와 Coors를 생각하면 전통적인 미국 라거 소비자는 아보카도 허니 에일 및 효모 배양액으로 양조한 야생 에일과 같은 이국적인 양조주를 포함하는 카테고리인 수제 맥주를 선호하는 사람들만큼 기꺼이 더 많은 비용을 지불할 가능성이 있습니다. 양조장의 수염에서."

맥주 애호가들은 때때로 이상할 수 있지만 그들이 열정적으로 관심을 갖지 않는다고 말할 수는 없습니다.