리얼리티 쇼 "Cake Boss"의 스타인 Buddy Valastro는 엄청난 케이크를 굽는 방법을 알고 있습니다. 그는 또한 사업 운영에 대해 많이 알고 있습니다. 그의 사업력의 증거는 말하자면 푸딩에 있다.

Carlo 's Bakery의 소유주 인 그는 가족 소유의 Hoboken, NJ에 기반을 둔 사업을 TLC에서 방송되는 "The Cake Boss"에 등장하는 국제적으로 알려진 브랜드로 만들었습니다. Valastro와 그의 어머니, 자매 및 매형의 지휘 하에 회사는 가명으로 자리 잡았습니다.

그러나 Carlo's Bakery 가족은 새로 얻은 명성에 만족하기보다 사업에 재투자하여 마치 태양이 비치는 동안 페이스트리를 만들기로 결정했습니다.

2009년 "케이크 보스"의 데뷔 이후 회사는 엄청난 사업 성장을 경험했을 뿐만 아니라 이른 아침부터 한 블록에 줄을 서는 고객 줄을 섰을 뿐만 아니라 호보켄을 넘어서까지 확장했습니다. 뉴저지주 저지시티 인근에 30,000제곱피트 규모의 시설을 열 예정입니다. 그곳에서 Carlo의 직원들은 고객 주문을 굽고 베이킹 수업을 제공하며 "Cake Boss" 스핀오프 쇼인 "Kitchen Boss" 및 "Next Great Baker"를 녹화합니다.

'넥스트 그레이트 베이커' 시즌 피날레는 1월 31일 화요일에 방송된다. 1월 말에는 Valastro가 좋아하는 가족 요리법에 대한 간단한 요리 수업을 제공하는 "Kitchen Boss"의 새 시즌이 시작됩니다. 또한 "주방"에서 제공되는 새로운 요리 수업 세트의 시작을 알릴 것입니다.

BusinessNewsDaily와의 이메일 인터뷰에서 Valastro와 그의 처남인 Joey Faugno와 Mauro Castano는 어떻게 회사의 새로운 성공을 활용하여 비즈니스를 성장시키고 유지하는 동시에 하나의 행복한 가족을 계속 유지할 수 있었는지에 대해 이야기합니다. 적어도 대부분.

BusinessNewsDaily: 가족과 함께 사업을 운영할 때 가장 큰 어려움은 무엇입니까?

조이: 가족 사업에서 일하는 것은 다른 어떤 것과도 다릅니다. 당신은 싸우고 소리를 지른 다음 식사를 하기 위해 앉습니다. 우리는 항상 그것에 대해 농담을 하지만 사실입니다. 쇼에서 우리가 싸우는 것을 볼 수 있지만 이후에 어떤 일이 일어나는지 항상 볼 수 있는 것은 아닙니다.

근무일이 끝났습니다. 우리는 매일 8시간에서 10시간을 직장에서 보내고 밤에는 서로 어울리고 있습니다. 일을 열심히 하면서도 가족과 함께 시간을 보낼 수 있어서 다행이라고 생각합니다.

BND: 쇼를 시작한 후 베이커리에서의 일상은 어떻게 달라졌나요? 여전히 매일 빵집에서 일하십니까?

마우로: 우리는 모두 일주일에 6일 동안 여기에 있습니다. 우리는 일부 직업을 바꿨습니다. 지금은 꾸미고 상담도 하고 있어요. Joey는 모든 빵 굽는 사람을 담당하고 Grace는 사무실에서 일하고 Buddy는 모든 것을 감독합니다. 우리는 모두 쇼 전과 마찬가지로 참여하고 있습니다. 아마도 지금은 더 많을 것입니다.

BND: 가족 전체가 유명해지면 어떤 반응을 보입니까?

조이: 하루가 끝나면 빵집의 역학은 항상 그랬던 것과 비슷합니다. 우리는 하루 종일 함께 일하고 집에 가서 함께 저녁을 먹습니다. 우리는 항상 함께 있지만 그것이 즐거운 이유입니다.

BND: 연예 사업을 위해 제과점을 포기하기보다 현재의 명성을 활용하여 사업을 구축하기로 결정한 것 같습니다. TV 출연자에 집중하기보다 사업의 미래에 투자하기로 결정한 이유는 무엇입니까?

조이: 우리는 뉴저지에서 온 제빵사일 뿐입니다. 모든 것이 말하고 완료되면 빵집이 우리를 여기까지 오게 했습니다. 저희는 레시피와 디자인에 많은 노력을 기울이고 있습니다. 그것이 저희의 목적이기 때문입니다.

BND: 빵집에서 촬영할 때 가장 큰 비즈니스 과제는 무엇입니까?

마우로: 우리는 촬영할 때 많은 재미를 느낀다. 승무원은 "라 파밀리아"의 일부가 됩니다. 호보켄에 있을 때는 빵집이 너무 작아서 힘들었다. 사람들에게 걸려 넘어질 것입니다. 이제 우리는 케이크 공장에 있고 펼칠 공간이 있습니다.

BND: 당신은 쇼에서 당신의 아버지를 많이 언급합니다. 그는 당신이 하는 모든 일에 영감을 주는 것 같습니다. 비즈니스 성장을 위해 명성/유명인사를 사용하기로 한 결정이 아버지가 당신이 하기를 원할 것이라고 생각한 것과 많은 관련이 있습니까?

친구: 결국 저는 뉴저지에서 온 제빵사일 뿐입니다. 저는 사람들이 Carlo's Bakery에서 하는 일을 알아봐 주고 매주 가족들이 저를 집으로 초대하는 것을 축복했습니다. 가족은 나에게 매우 중요하며 빵집은 우리의 큰 부분입니다. 내 케이크 공장을 짓는 것 중 일부는 Carlo의 가명을 만드는 꿈을 이루는 것이었습니다. [주문]을 배송할 수 있고 수업이 있습니다. 우리는 내가 꿈꾸는 모든 것을 할 수 있는 공간이 있습니다. 내가 하는 모든 일은 내 라이브 쇼, 책인 Carlo의 작은 조각을 팬들에게 가져오는 것입니다. 저는 사람들이 어디에 살든 경험할 수 있기를 바랍니다.

BND: 사업을 시작하고 싶지만 어떻게 시작해야 할지 모르는 기업가에게 어떤 조언을 하시겠습니까?

친구: 노력 없이 좋은 것은 없다는 것을 이해해야 합니다. 아메리칸 드림의 모든 것입니다. 내가 매일 아침 빵집에 가장 먼저 가고 가장 늦게 나가는 줄은 아무도 모른다. 항상 그랬습니다. 귀하의 비즈니스를 성공시키려면 기꺼이 열심히 일해야 합니다.

Jeanette Mulvey는 2010년 데뷔 이래 BusinessNewsDaily의 편집장을 맡고 있습니다. 그녀는 20년 이상 중소기업에 대해 글을 썼으며 이전에는 자신의 전자 상거래 비즈니스를 소유했습니다. 그녀의 칼럼인 Mind Your Business는 월요일에만 BusinessNewsDaily에 게재됩니다. Twitter @jeanettebnd에서 그녀를 팔로우하거나 으로 이메일을 통해 연락할 수 있습니다. [email protected] .