밀레니얼 세대는 많은 비난을 받습니다. 그들은 이직을 거부하고 가족의 지하실에서 나가기를 거부하며 미국의 재정적 안정을 위협한다는 비판을 받았습니다. 가장 최근에는 잘 알려진 일부 캐주얼 식당 체인에서의 투쟁으로 비난을 받았습니다.

최근 주주들에게 보낸 편지에서 Buffalo Wild Wings의 CEO인 Sally Smith는 미국의 젊은이들이 캐주얼 다이닝 레스토랑을 위한 "독특하게 도전적인 시장"을 창출했다고 말했습니다. 스미스는 다음과 같이 씁니다.

“밀레니얼 소비자들은 집에서 요리하고, 식당에서 배달을 주문하고, 패스트 캐주얼이나 퀵서브 레스토랑에서 빨리 먹는 것에 노인들보다 더 매력을 느낍니다. 쇼핑몰 트래픽이 느려졌습니다. 그리고 놀랍게도 (특히 우리에게 중요한) 스포츠 경기의 TV 시청률이 감소했습니다."

스미스가 맞나요? 아니면 밀레니얼 세대가 어려움을 겪고 있는 캐주얼 다이닝 업계의 손쉬운 희생양이 되었습니까?

비즈니스 인사이더는 "밀레니얼 세대를 비난하는 것이 소매업에서 진부할 정도로 트렌드가 되었지만, Smith는 캐주얼 다이닝의 몰락에 대한 주요 요인으로 젊은 고객의 취향 변화에 초점을 맞춘 것은 잘못이 아닙니다."라고 말합니다.

오늘날에는 과거보다 더 많은 음식 옵션과 레스토랑이 있다는 사실을 인식하는 것이 중요합니다. 따라서 Buffalo Wild Wings, Ruby Tuesday, Applebee's와 같은 캐주얼한 식당 체인은 훨씬 더 경쟁이 치열합니다.

레스토랑 산업 추적기 TDn2K의 통찰력 담당 이사인 Victor Fernandez는 최근 Business Insider와의 인터뷰에서 "이제 사람들이 체인을 교체하는 옵션이 매우 많습니다."라고 말했습니다.

흥미롭게도 Nation's Restaurant News에 따르면 최근 설문조사에 따르면 버거 체인, 캐주얼 다이닝, 커피 체인, 아이스크림 전문점, 치킨 체인, 샌드위치 가게를 포함한 모든 레스토랑 부문에서 밀레니얼 세대가 나이 든 다이너보다 레스토랑 체인에 더 높은 점수를 줍니다.

"레스토랑 체인은 모바일 주문, 결제, 키오스크와 같은 기술에 막대한 투자를 했으며, 부분적으로는 iPhone과 Instagram 및 Facebook과 같은 소셜 미디어 플랫폼을 사용하여 성장한 세대의 마음을 사로잡았습니다."라고 Restaurant News는 설명합니다.

외식을 좋아하지만 돈을 절약하는 것도 좋아한다면 "다음 레스토랑 체크인을 반으로 줄이는 12가지 방법"을 확인하십시오.

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