우리는 모두 우리가 구매하는 식료품에 찍힌 라벨을 봅니다.
그러나 당신은 그들을 이해합니까? 그렇지 않다면 매년 수백 달러를 쉽고 불필요하게 쓰레기통에 버릴 수 있습니다.
몇 년 전 Harvard Food Law and Policy Clinic과 Natural Resources Defense Council의 보고서에 따르면 대다수의 미국인이 식품 라벨을 잘못 해석하고 완벽하게 좋은 식품을 버리는 것으로 나타났습니다.
몇 가지 간단한 용어를 이해하면 힘들게 번 돈을 쓰레기통에 버리지 않고 주머니에 넣어둘 수 있습니다.
"판매 기한" 날짜를 기준으로 음식을 버린다면 당신은 혼자가 아닙니다. 연구에 따르면 소비자의 90% 이상이 그런 실수를 하고 있습니다. 그러나 해당 날짜가 지난 식품을 보관한다고 해서 안전하지 않은 것은 아닙니다.
보고서에 따르면 실제로 "판매 기한" 날짜는 제조업체가 식료품점에 단순히 소비자가 구매한 후 유통 기한이 남아 있는지 확인하기 위해 해당 날짜가 지난 식품을 판매해서는 안 된다고 알리기 위해 사용합니다.
"유통기한" 및 "사용기한" 날짜가 해당 식품을 버려야 한다는 의미는 아닙니다. 이러한 라벨은 일반적으로 식품의 품질이 최고점을 넘을 시기에 대한 제조업체의 추정치를 나타냅니다. 그러나 그것이 식품이 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않는다고 보고서는 말합니다.
이러한 날짜를 설정하는 표준은 없습니다. 법률은 주마다 다르며 제조업체에는 날짜 설정에 대한 자체 규칙이 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)이나 미국 농무부(U.S. Department of Agriculture)는 혼란을 해결하기 위해 개입하지 않았습니다.
유아용 조제분유는 라벨의 날짜가 연방 정부에서 규제되는 유일한 제품입니다.
그렇다면 가족의 건강이나 자신의 수첩을 위험에 빠뜨리지 않고 식품을 얼마나 오랫동안 안전하게 보관할 수 있습니까?
연방 정부는 좋은 출발점을 제공합니다. FoodSafety.gov에서 다양한 육류 제품에 대한 권장 냉장고 및 냉동고 보관 시간을 찾을 수 있습니다.
대부분의 고기는 냉장고에서 며칠 동안, 냉동실에서 몇 달 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 정부는 냉동 보관 지침은 품질만을 위한 것이며 식품은 무기한 안전하게 냉동 보관할 수 있음을 강조합니다.
USDA의 식품 안전 및 검사 서비스 웹사이트에서 식품 안전 및 표시 제한에 대한 보다 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.
지난 주에 구입한 계란은 3주에서 5주 동안 안전하게 냉장 보관할 수 있습니다. 그리고 상온에 보관된 고기와 가금류 통조림이 2~5년 후에도 여전히 좋다는 것을 누가 알았겠습니까?
Whole Foods Market 웹사이트에는 유제품 및 치즈 보관에 대한 유용한 정보가 있습니다. 보관 시간은 매우 다양하므로 무엇을 구매할지 결정할 때 이를 고려하십시오. 예를 들어 개봉한 버터는 1-2주 동안 지속되는 반면 개봉된 마가린은 4-6개월 동안 지속됩니다.
그리고 StillTasty.com에서 태양 아래 거의 모든 제품에 대한 안전 및 보관 권장 사항을 찾을 수 있습니다. 그 생새우를 냉장고나 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있는지, 아니면 식품 저장실 뒤에 묻혀 있던 개봉하지 않은 스파게티 봉지가 여전히 좋은지 궁금하십니까? 답은 클릭 한 번이면 됩니다.
식품이 얼마나 오랫동안 안전한지 결정하기 위해 어떤 지침을 사용합니까? 아래 댓글이나 Facebook 페이지에서 소리를 지르세요.