내가 예전에식료품 구입에 한 달에 $800을 썼다는 것을 알고 계셨습니까? ? 사실입니다. 제가 학교에 다닐 때 도시에 살았을 때, 제 약혼자와 저는 대부분의 음식을 농산물 직거래 장터에서 샀고, 함께 식료품비로 일주일에 200달러를 쉽게 떨어뜨렸습니다.
그 당시에는 지출을 제대로 추적하지 않았습니다. 나는 월말에 돈이 바닥나지 않도록 재정에 충분히 주의를 기울였다. 그 외에는 가진 것을 다 썼고, 그 대부분을 음식에 썼습니다.
그 이후로 식료품 예산을 크게 정리했습니다. 지금은 2인 기준으로 한 달에 약 400달러를 쓰고 있습니다. 우리는 이런 돈을 아끼기 위해 장보기 습관을 많이 바꿨지만 가장 큰 일 중 하나는 음식물 쓰레기와의 전쟁이었습니다. 가장 큰 전쟁터는 쉽게 우리의 냉장고였습니다.
야채가 제철인 한여름 무더위를 피해 장터에 갔을 땐 참을 수 없었다. 나는 상추, 시금치, 셀러리, 호박, 브로콜리의 머리를 얻을 것입니다. 그런 다음 나는 그 몇 가지 재료로 건강한 식사를 만드는 데 앞으로 며칠을 보낼 것입니다. 점심에 먹다 남은 음식이 있을 것 같아서 항상 너무 많이 만들었어요.
이로 인해 매주 내가 산 야채 중 절반이 상하고 나머지 절반은 냉장고에 남은 음식으로 남아 있다가 결국 만료됩니다. 그런 다음 주말에 모든 것을 버리고 다시 시작합니다.
나쁜 시스템이었습니다. 이제야 깨달았습니다.
요즘은 채소 사재기 습관을 버렸다. 나는 여전히 파머스 마켓을 정기적으로 방문하지만, 구매를 더 아끼고 있습니다. 나는 감자, 양파, 사과와 같은 필수품을 모두 잠시 동안 보관할 것이기 때문에 필요에 따라 계속 구입할 것입니다. 다른 상하기 쉬운 신선한 야채와 함께 너무 많이 사지 않도록 주의합니다. 예전에 3~4가지 종류의 신선한 야채를 사던 곳에서 하나를 삽니다. 일반적으로 시금치 한 봉지와 셀러리, 브로콜리, 호박 또는 리크와 같은 단단한 채소 한 종류입니다. 그런 다음 야채가 변하기 전에 한 가지 채소를 완전히 사용하는 것을 최우선으로 삼겠습니다. 없어지면 더 많이 얻을 수 있지만 이전에는 그렇지 않습니다.
먹다 남은 음식을 만들어 먹곤 했습니다. 그래서 나는 남은 실패자였다. 먹다 남은 음식이 너무 많다는 것은 같은 음식을 두세 끼 먹고 나면 늙어서 질려서 쓰레기통에 버려지는 것을 의미합니다. 안좋다! 이제 여러 인분이 남으면 얼어 붙습니다. 그래도 대부분은 먹고 남은 음식은 한 끼만 만들려고 노력하고 점심때도 항상 가지고 갑니다. 나는 이것을 더 쉽게 하기 위해 괜찮은 타퍼웨어와 메이슨 항아리에 투자했습니다.
우리는 시각적 존재입니다. 냉장고 뒤쪽에 무언가가 밀려 있으면 잊어 버리기 쉽습니다. 나는 이것이 당신에게 일어났다는 것을 압니다. 당신은 몇 주 전에 그곳에 남아 있던 곰팡이 같은 무언가를 발견하기 위해 불투명한 크리스퍼를 열었습니다. 모든 것이 거기에 있다는 것을 잊어버렸기 때문입니다.
나는 식료품을 치울 때 상할 것 같은 물건을 맨 앞에 둡니다. 여기에는 남은 음식, 채소, 얼지 않은 고기 등이 포함됩니다. 나는 안에 무엇이 들어 있는지 기억하는 것이 끔찍하기 때문에 크리스퍼를 전혀 사용하지 않습니다. 이렇게 하면 내가 먼저 사용해야 하는 항목을 볼 수 있고 훨씬 쉽게 정리할 수 있습니다.
나는 어떤 음식을 요리할 때 '기분이 안 좋다'는 희생양이 된 적이 있다. 나는 훌륭한 것을 만들겠다는 원대한 계획을 가지고 종종 식료품을 사다가 결국에는 현금을 쏟아부은 재료가 전혀 포함되지 않은 빠르고 쉬운 무언가를 만들게 되었습니다. 을위한. 요즘은 나 자신의 게으름으로 인해 무언가를 버리면 거의 쓰레기통에 버리는 것이라는 것을 알기 때문에 나는 그것을 빨고 계획을 고수합니다.
이러한 전술 덕분에 무엇보다도 식료품 예산을 크게 줄였습니다. 웃긴 건 한 달에 800달러를 썼을 때와 똑같이 잘 먹었어요. 나는 내 식단이 지출을 많이 했을 때보다 더 건강해졌고, 식료품 지출이 지금 훨씬 더 효율적이라는 것을 절대적으로 확신합니다. 어떤 식으로든 제대로 된 식사가 궁핍하거나 굶어죽는 느낌이 전혀 들지 않고, 그 중 일부는 쓰레기통에 상한 음식의 형태로 버리고 있던 돈을 없앴기 때문입니다.