일정이 너무 빡빡하다면 아침 식사를 건너 뛰는 것은 아마도 제 시간에 집에서 나가려고 할 때 가장 먼저 하게 되는 코너 중 하나일 것입니다. 집에서 직접 만들어 먹을 수 있는 건강한 아침 식사가 있다면 얼마나 좋을까요? 이 이동식 아침 식사 머핀은 청구서에 완벽하게 맞습니다. 일요일 밤에 미리 만들어두면 일주일 내내 건강한 아침 식사를 할 수 있습니다. 일종의 휴대형 크러스트리스 키쉬처럼 매우 유연합니다. 손에 있는 모든 것을 가져 와서 던지면 잘못될 수 없습니다. 기본 레시피는 다음과 같습니다.
계란 1개
냉동 또는 신선한 시금치 1컵
달콤한 양파 ½개
1 1/2 ~ 2컵의 잘게 썬 치즈, 모든 종류 가능
머핀 팬
그릇
주걱
인분:6, 1인당 2인분. 머핀은 냉장 또는 냉동할 수 있으며 일주일 내내 나누어 먹을 수 있습니다.
오븐을 350˚F로 예열합니다.
머핀 팬에 식물성 기름이나 눌어붙지 않는 쿠킹 스프레이를 사용하세요.
시금치는 씻어서 잎사귀를 굵게 다져 끈적거리거나 변색된 것을 제거합니다.
양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.
볼에 계란을 깨서 넣고 잘 섞일 때까지 소금과 후추로 치십시오.
머핀 컵에 시금치, 다진 양파, 치즈를 반쯤 채웁니다. 푼 계란을 야채와 치즈 위에 머핀 컵이 거의 가득 찰 때까지 붓고 상단에 약 ¼"의 공간이 남습니다.
계란을 20~25분간 굽다가 뭉쳐지고 중앙에 꽂은 이쑤시개나 칼이 깨끗해질 때까지
머핀을 꺼내기 전에 몇 분 동안 깡통에 넣어 두십시오(약간 수축됨).
머핀이 완성되면 바로 드셔도 좋고, 포장해 가셔서 주중에도 가져가실 수 있습니다. 1~2개의 머핀을 지퍼백에 담아 간편하게 휴대할 수 있도록 포장해 냉장고에 최대 1주일, 냉동실에 최대 1개월 보관하세요.
그들은 그 자체로 훌륭하고 구운 잉글리쉬 머핀에 더 좋습니다. 즐기세요!
