당신은 지구의 요구 사항을 잘 알고 있습니다. 인류의 미래를 유지하려면 음식을 소비하는 방식이 바뀌어야 한다는 것을 알고 있습니다. 가능한 한 자주 현지에서 쇼핑하는 것을 포함하여 많은 결정을 내릴 수 있습니다. 결국, 왜 안되지? 모두가 알다시피, 구입한 곳에서 100마일 이내에서 자란 식품은 확실히 더 맛있습니다.

그래도 되나요? 코넬 대학의 연구원들이 우리에게 몇 가지 소식을 전할 수 있습니다. 원예학자와 경제학자들은 연구 참가자들에게 서로 다른 두 종류의 브로콜리를 보여주기 위해 함께 모였습니다. 하나는 캘리포니아에서, 다른 하나는 뉴욕에서 재배되었습니다. 캘리포니아 브로콜리가 더 매력적이라는 평가를 받았지만 테스터에게 뉴욕 브로콜리의 원산지를 들었을 때 가격이 더 비싸더라도 맛이 더 좋고 가치가 있다고 평가했습니다.

이 연구는 어떤 면에서 올해 초 발표된 연구와 반대입니다. 그들은 우리가 무엇을 사고 먹는지에 대해 말하는 이야기가 객관적으로 맛이나 모양이 어떻게 보이는지뿐만 아니라 우리가 그 제품을 경험하는 방법과 관련이 있음을 확인합니다. 재료 비하인드 스토리와 메뉴 글꼴 모두 우리가 돈을 사용하는 방식과 유사한 영향을 미칩니다. 이것은 누군가의 선택을 부끄럽게 하거나 억제하기 위한 것이 아닙니다. 현지 유기농 또는 급속 냉동 사전 포장 식품을 선호하는 충분한 이유가 있습니다. 그러나 모든 마케팅과 마찬가지로 농산물 직거래 장터에서 보는 단어는 식료품점에서 보는 단어만큼이나 많은 차이를 만들 수 있습니다.