지구 온난화는 어떤 의미에서 양조업자와 양조업자에게 좋을 수 있습니다. 결국 시원하고 맛있는 음료로 일상을 되찾아 보는 것은 어떨까요? 물론 도피주의는 우리를 여기까지만 얻을 수 있지만 문제에 직면하면 실제로 더 많은 희망을 가질 수 있습니다.

알코올 음료 생산자는 기후 변화에 맞서 싸우는 지도자가 될 수 있습니다. 그것은 아일랜드 트리니티 칼리지(Trinity College)의 생태학자들이 제기한 한 가지 가능성입니다. 특히, 이 연구자들은 진을 생산하는 다양한 방법을 조사했습니다. 전통적으로 진은 보드카와 마찬가지로 곡물 기반 에탄올로 시작합니다. 그런 다음 다시 증류되고 다른 풍미와 함께 주니퍼 베리가 주입됩니다. 밀과 같은 기본 곡물을 재배하는 데 필요한 배출량과 농업적 요구 사항 덕분에 진의 탄소 발자국은 상당히 중요합니다.

수석 저자인 Theophile Lienhardt는 "기후 변화의 영향 측면에서 진을 많이 마시는 것은 휘발유 자동차로 1km를 운전하는 것과 비슷합니다."라고 말했습니다.

그러나 사람들은 독창적이지 않으면 아무것도 아닙니다. 밀 대신 완두콩으로 훌륭한 진을 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 완두콩은 탄소 발자국이 훨씬 작을 뿐만 아니라 그 폐기물이 좋은 동물 사료가 되고 아마존과 같은 곳에서 삼림 벌채를 줄이는 생산 사슬을 만들 수 있습니다.

이것은 모험적인 수제 주류의 새로운 트렌드의 최신작일 뿐이며, 소비자들이 좋은 시간을 지속 가능하기를 바라는 시대에 완전히 집에 있습니다. 우리의 세계 요리와 식품 시스템에 더 많은 변화가 있을 수 있으며, 일부는 다른 것보다 더 놀랍습니다. 우리가 일을 제대로 한다면 우리 자신과 지구에 더 많은 전투 기회를 줄 수 있습니다.