애슐리의 페이스트리 가게는 언제 문을 열었나요? 1982년 6월 데이튼 교외 오크우드에 문을 열었습니다. 그 당시 나는 첫째 딸 애슐리를 임신하고 있었기 때문에 이름이 유래했습니다.
가장 인기 있는 항목은 무엇입니까? 우리는 도넛, 덴마크어, 머핀, 케이크, 쿠키, 빵 등 모든 것을 만듭니다. 우리의 시그니처 쿠키는 샌드 타르트라고 하며 그 위에 머랭과 계피를 뿌린 흑설탕 쿠키입니다. 배우 Allison Janney, Rob Low 및 Martin Sheen(모두 Dayton 출신)이 West Wing에 있었을 때 그들은 그 쿠키를 사랑했습니다. 그들은 해마다 출연진과 스태프를 위해 세트장에서 봉사했습니다.
몇 년 동안 비즈니스는 어떻게 성장했습니까? 우리는 축복을 받았습니다. 처음에는 12명의 직원이 있었지만 지금은 17명의 정규직 및 시간제 직원이 있습니다. Dayton은 우리 비즈니스를 지원하는 엄청난 커뮤니티입니다. 그리고 음식은 항상 축하할 수 있는 것입니다. 신생아부터 직장 승진까지, 인생의 특별한 날과 추억을 만드는 데 중요한 역할을 합니다.
2020년 수익이 감소했습니까? 우리는 레스토랑, 호텔 및 대학을 위한 제빵을 하는 소매 측과 도매 측이 있습니다. 도매 부문은 하락했지만 소매 부문은 실제로 2019년에 상승했습니다.
급여 보호 프로그램 대출을 신청하셨습니까? 우리는 PPP론을 신청했고 2020년 4월에 성공적으로 대출을 받았습니다. 우리는 PPP 자금을 사용하여 직원을 유지하고 새 직원을 고용했습니다. 팬데믹 이전에 저는 파트너와 관계를 구축하는 것을 강력히 지지했으며 은행과의 관계는 매우 귀중한 것으로 판명되었습니다. PPP 대출이 처리된 후 며칠 이내에 자금 조달이 가능해졌습니다.
팬데믹 기간 동안 비즈니스를 어떻게 조정했습니까? 우리는 매일매일 새로운 방식으로 제품을 고객에게 제공할 수 있는 방법을 모색했습니다. 우리는 길가 배달 및 집 배달을 제공했습니다. 우리는 소셜 미디어를 사용하여 사람들과 소통하고 사람들을 우리 웹사이트에 연결했습니다. 우리는 또한 사람들이 하루를 보낼 수 있도록 간식으로 "서프라이즈 상자"를 만들어 판매된 각 상자에 대해 첫 번째 응답자에게 상자를 기부했습니다. 일선 직원을 위한 쿠키로 비슷한 제안을 했습니다.
베이커리에서 마스크 착용과 사회적 거리두기를 시행합니까? 처음부터 모든 직원은 마스크와 장갑을 착용했습니다. 우리는 한 번에 매장에 사람의 수를 제한하는 사회적 거리를 시작했습니다. 그리고 우리는 문을 열어두기 위해 모든 CDC 지침을 따랐습니다.
고객의 반응은 어떻습니까? 얼마나 많은 고객이 이에 반대했는지 한 손으로 셀 수 있습니다. 마스크가 마음에 들지 않으면 다른 옵션이 있습니다. 주문하신 상품을 차량으로 가져가겠습니다. 또는 심지어 당신의 집. 어린 자녀가 있는 가족은 특히 그 점을 높이 평가합니다.
