한 가지 팁이란? 효과적인 식당 사업 계획을 작성하고 계십니까?
레스토랑 지망생이 꿈의 레스토랑을 위한 사업 계획을 작성할 수 있도록 우리는 비즈니스 전문가와 노련한 비즈니스 소유자에게 최선의 조언을 구했습니다. 마케팅 전략을 자세히 설명하는 것부터 경쟁자 분석에 이르기까지 모든 종류의 성공적인 식품 시설을 시작하는 데 도움이 될 수 있는 비즈니스 계획에 포함할 몇 가지 제안 사항이 있습니다.
식당 사업 계획을 작성하기 위한 9가지 실행 가능한 팁은 다음과 같습니다.
레스토랑 사업 계획을 작성할 때 잠재적인 투자자에게 확실한 흔적을 남기고 싶습니다. 그 인상을 남기려면 전문 지식으로 선별된 재무 계획이 있는지 확인하십시오. 투자자들은 투자에 대한 수익을 올릴 수 있는 사업에 투자하고 있는지 확인하기를 원할 것입니다. 비즈니스 계획에 레스토랑 경험이 풍부한 사람이 이끄는 재무 계획이 포함되어 있는지 확인하면 비즈니스의 장수를 보장할 수 있는 방법에 대해 생각하고 있음을 확실히 보여줄 수 있습니다.
-선딥 파텔, LendThrive
많은 사람들이 예기치 못한 문제에 대한 적절한 계획이 없기 때문에 식당 사업에 실패합니다. 그들은 재정적 손실을 초래하는 예상치 못한 비용을 인식하지 못합니다. 이러한 문제를 피하는 가장 좋은 방법은 레스토랑을 열기 전에 적절한 사업 계획을 세우는 것입니다. 식당에 대한 정확한 사업 계획을 작성하려면 식당의 형성 이면에 있는 비전과 현지 시장에서의 가치, 경쟁자와의 경쟁 전략을 작성해야 합니다. 일반적인 요점부터 시작하여 레스토랑 업계에서 성공할 수 있는 방법을 설명하십시오.
-Jill Sandy, Constant Delights
시각적 경험을 포함한 감각적 요소와 같은 경험적 요소를 무시하지 마십시오. 재료의 모양과 느낌, 주방과 손님의 시각적 상호 작용, 화장실 미학(인스타그램에 올릴 수 있는 공간을 위한 엄청난 기회), 음악이 모두 중요합니다. 아침, 브런치, 점심, 저녁, 저녁식사와 같이 시간대별로 음악 테마, 트렌드, 재생 목록을 포함합니다. Spotify 또는 YouTube와 같이 공개적으로 액세스할 수 있는 플랫폼에서 선별된 재생 목록을 제공하면 세부 사항, 헌신, 고객 기반에 대한 이해, 비즈니스 의도에 대한 관심을 보여줍니다. 음악과 사운드스케이프는 우리 세계에 정보를 제공하고 사운드를 통해 예상되는 분위기를 시연하면 투자자, 뉴스 미디어 및 영향력 있는 사람들이 벽돌과 박격포로 존재하기도 전에 개념을 중심으로 집결하는 데 도움이 됩니다.
-Josh Yeager, Bright 형제 전략 그룹
외식 산업은 경쟁이 치열한 산업입니다. 따라서 레스토랑을 독특하고 주목할만한 장소로 어떻게 포지셔닝할지 생각해 보십시오. 견고한 마케팅 계획은 투자자가 보고 싶어하는 요소입니다. 고객을 유지하고 신규 고객을 유치하기 위한 오픈 후 전략과 함께 흥분을 북돋우는 오픈 전 마케팅 전략을 개발하십시오. 온라인 지원에서 대면 방법에 이르기까지 비즈니스 계획에 마케팅 노력의 모든 측면이 자세히 설명되어 있는지 확인하십시오. 마케팅 전략은 성공적인 레스토랑 사업 계획의 핵심 요소임을 기억하십시오.
-Claire Routh, Markitors
동일한 메뉴를 제공하는 10번째 식당이 된다는 것은 어떤 재정적 예측도 극복할 수 없는 요인입니다. 고객이 장소를 선택하는 방법에 중점을 둔 철저한 경쟁 조사는 현실 확인 역할을 하고 전체 비즈니스 그림을 밝힐 것입니다. 또한 사람들이 찾고 다른 곳에서는 찾을 수 없는 독특한 요리 또는 최소한의 다양한 요리를 제공함으로써 다른 레스토랑과 차별화됩니다.
-Michael Sena, Senacea
기업의 가장 큰 과제는 설립자 의존도입니다. 대부분의 창업자는 자신의 사업이 어린아이처럼 신성하다고 생각하기 때문에 통제권을 포기하는 것이 어려울 수 있지만, 특히 사업 계획이 시간의 시험을 견디고 파트너와 직원이 더 많은 책임과 소유권을 가질 수 있도록 하는 것이 필수적입니다. 설립자는 어떤 이유로든 다른 곳에 시간을 할당해야 합니다. 이것은 초기 사업 계획에 있어야 합니다. 투자자의 관심을 끌 수 있는 계층 구조와 리더십의 변화에도 불구하고 스스로를 유지할 수 있을 만큼 강력한 기반을 구축해야 합니다.
-Nik Sharma, Sharma Brands
브랜드 및 디자인 컨셉을 포함하면 비즈니스 계획이 아이디어를 보다 성공적으로 전달하는 데 도움이 됩니다. 사업 계획의 일부로 개념, 메뉴, 서비스 유형 등을 설명합니다. 이러한 요소에 더 많은 생각과 디자인을 넣을수록 사람들은 더 진지하게 아이디어를 받아들일 것입니다. 디자인은 나중에 생각하는 것이 아닙니다. 사실, 이 단계에서 브랜드 디자인은 집주인이나 은행가가 다른 것보다 당신의 컨셉을 선택하는 한 가지 요인이 될 수 있습니다.
-Tanya Gagnon, Miss Details
새 식당을 시작할 때 시장 분석이 필요합니다. 여기에는 해당 지역의 평균 수입 찾기, 해당 위치에서 얼마나 많은 자동차가 운전하는지, 해당 지역에 레스토랑이 몇 개 있는지 조사하는 것이 포함됩니다. 또한 레스토랑의 위치가 주차장을 제공하는지 확인하십시오. 이러한 요소가 좋은 레스토랑 위치의 기준을 충족하는지 확인함으로써 성공적인 식당의 가능성을 높일 수 있습니다.
-Janice Wald, Mostly Blogging Academy
레스토랑 사업 계획을 작성할 때 재무 예측에서 계절성을 고려하십시오. 계절성은 레스토랑의 회전율과 사용 가능한 현금 보유량에 영향을 미칩니다. 이 측면을 포착하면 투자자에게 비수기를 예측하는 방법과 비수기에 현금 흐름을 관리하는 방법을 알 수 있습니다.
-Joe Flanagan, VelvetJobs