푸드트럭 사업은 보람을 느낄 수 있습니다. 이동 중에도 맛있는 음식을 만드는 것에 대해 생각해 본 적이 있다면 푸드 트럭 사업을 시작하는 방법에 대한 이 가이드가 당신을 위한 것입니다.
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기업가적 가려움이 있는 음식 애호가는 오프라인 레스토랑을 시작할 여력이 없을 수도 있지만 푸드트럭 사업을 시작할 수는 있습니다.
푸드트럭은 음식을 만들고 서빙할 수 있는 주방이 딸린 대형 차량입니다. 그들은 미국 전역에서 나타나고 점점 인기를 얻고 있습니다. 많은 기업가들이 푸드트럭을 선택하는 이유는 레스토랑 위치를 구입하는 것은 매우 비싸지만 푸드트럭은 훨씬 저렴하기 때문입니다.
앞으로 나아가기 전에 시작 비용, 자금 조달 옵션, 푸드 트럭을 찾는 방법 등에 대해 알아야 할 사항이 있습니다. 관련 콘텐츠:푸드트럭을 열기 전에 해야 할 10가지 사항
푸드트럭 창업 비용
많은 요소가 푸드트럭 사업의 시작 비용을 결정하는 데 사용됩니다. 일회성 비용과 위치에 따라 다를 수 있는 비용도 있습니다.
일회성 시작 비용은 푸드 트럭 구입, 등록 또는 판매 시점(POS) 시스템, 트럭 포장, 웹사이트 디자인, 사무용품, 광고 및 PR과 같은 비용과 모든 전문, 법률 또는 컨설팅 비용으로 구성됩니다. . 이 목록이 포괄적이지는 않지만 잠재적인 푸드트럭 소유자에게 일부 초기 비용에 대한 아이디어를 제공합니다.
"푸드트럭 자체를 단돈 15,000달러에 구입했지만 지방 자치 단체에 따라 상당히 다른 지역 화재 및 보건 규정에 맞게 개조하는 데 두 배 이상을 지출했다는 사실을 몰랐습니다."라고 말했습니다. La Cocinita 푸드트럭의 오너 Rachel Angulo.
그런 다음 급여, 장비 대여, 신용 카드 처리 및 연료와 같은 반복적인 비용이 있습니다. 모든 새로운 푸드트럭 사업은 위치에 따라 다른 적절한 면허와 허가를 받아야 합니다.
푸드트럭 사업을 시작하는 비용은 특정 상황에 따라 크게 다르지만 사업을 시작하는 데 드는 비용은 $28,000에서 $114,000입니다.
Food Truck Empire에 따르면 다음을 포함하여 푸드트럭 사업을 시작할 때 예상할 수 있는 추가 시작 비용은 다음과 같습니다.
- 보험: 연간 $2,000 ~ $4,000
- 초기 제품 인벤토리: $1,000 ~ $2,000
- 결제 처리: $200 ~ $1,000
- 수수료: $400 ~ $1,200
- 허가 및 라이선스: $100~$500
푸드트럭 펀딩 옵션
자금 조달은 푸드 트럭 사업을 시작할 때 직면하게 될 가장 큰 도전일 수 있습니다.
첫 번째 목표는 견고한 사업 계획을 세우는 것입니다. 또한 개인 및 사업 신용이 양호해야 사업 대출을 받을 가능성이 높아집니다.
새로운 푸드트럭 사업을 위한 자금을 조달할 수 있는 더 창의적인 방법도 있습니다.
다음은 최소한의 자금으로 비즈니스를 시작하는 몇 가지 방법입니다.
- 이미 푸드트럭을 소유하고 있는 사람과 이야기하고 임대 또는 임대 계약을 협상합니다.
- 저렴한 중고 카트 또는 트레일러로 시작하십시오.
- 파머스 마켓, 박람회 부스 또는 팝업 매장에서 판매를 시작하세요.
- 성공적인 레스토랑 소유주에게 푸드트럭 운영에 대해 이야기하십시오.
- 커뮤니티에 대한 공공 서비스 또는 혜택 제공이 트럭 아이디어에 포함되어 있다면 후원자를 구하십시오.
- 이미 지불 처리자가 있는 경우 대출 선지급 자격이 있을 수 있습니다.
푸드트럭 사업 계획 수립
모든 푸드트럭 소유자는 사업 계획을 작성하고 유지해야 합니다. 사실, 푸드트럭 사업을 시작하기로 결정할 때 취해야 하는 첫 번째 구체적인 단계여야 합니다. 이 문서는 투자자를 유치하고 자금을 확보하며 비즈니스를 시작하고 운영하는 데 중요합니다.
WebstaurantStore에 따르면 사업 계획에는 다음 요소가 포함되어야 합니다.
- 요약입니다. 요약 요약은 귀하의 비즈니스에 대한 소개입니다. 사업 계획에 대한 개요를 제공해야 합니다. 핵심 세부 사항은 계획의 다른 섹션에서 논의될 것이기 때문에 실행 요약은 간결해야 합니다.
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회사 설명. 이 섹션은 귀하가 누구이며 회사로서 귀하를 정의하는 것이 무엇인지 설명해야 합니다. 당신이 채우고 있는 틈새 시장과 고객이 경쟁에서 당신을 선택하는 이유를 설명하십시오.
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시장 분석. 이 섹션에서는 타겟 고객이 누구인지, 고객의 요구 사항이 무엇인지, 고객의 위치 및 비즈니스로 고객을 유치하는 방법을 설명합니다. 또한 이 섹션에서는 귀하의 비즈니스가 기존 시장에 어떤 영향을 미칠 것인지 설명해야 하며 기존 로컬 식품 시장에 대한 지식을 보여야 합니다.
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조직 및 관리. 다음으로 귀하의 비즈니스가 법적 사업체(예:개인 사업자, LLC, 파트너십)로 어떻게 구성되어 있는지 자세히 설명하려고 합니다. 회사의 소유자와 소유 비율을 나열하십시오. 또한 관리 팀과 같은 주요 인사와 그들의 경험, 급여 및 이전 고용을 나열하고 싶습니다.
- 서비스 또는 제품 라인. 푸드 트럭 비즈니스의 경우 주요 제품은 제공하는 음식입니다. 이 섹션에서는 메뉴와 새로운 고객을 유치할 계획을 설명합니다. 또한 비즈니스가 어떻게 발전하고 새로운 시장 요구 사항을 해결할 것인지 고려하십시오.
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마케팅 및 영업. 이 섹션에서는 마케팅 전략에 대해 설명하려고 합니다. 귀하의 비즈니스를 알리고, 사용할 모든 마케팅 플랫폼(소셜 미디어, 웹사이트, 유료 광고 등)을 식별하는 방법, 경쟁에서 우위를 점하는 방법을 설명하십시오. 이 섹션에는 메뉴 가격, 비즈니스를 유지하기 위한 최소 판매 요건 및 판매에 영향을 미칠 수 있는 계절적 추세와 같은 판매 전략도 포함되어야 합니다.
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자금 요청. 이 섹션은 투자 자금 또는 기타 유형의 외부 자금을 찾는 푸드 트럭 기업가에게 필요합니다. 귀하가 요구하는 금액을 지정하고 비즈니스 성장을 위해 1달러를 어떻게 사용할 것인지 자세히 설명하십시오.
- 재무 예측. 특히 재정 이력이 없는 신규 사업의 경우 재정 예측을 자세히 설명하는 것이 어려울 수 있지만 귀하의 사업이 향후 3~5년 동안 벌어들일 돈을 계산하십시오.
- 부록. 모든 사업 계획에 부록이 필요한 것은 아니지만 대출 기관이나 투자자에게 전달하는 것이 중요하다고 생각하는 추가 정보를 포함하는 것이 좋습니다. 여기에는 추천서부터 사진 제작에 이르기까지 모든 것이 포함될 수 있습니다.
판매용 푸드트럭 찾는 방법
Angulo는 2011년에 Craigslist에서 자신의 트럭을 찾았고 여전히 검색하기에 좋은 곳이지만 다음과 같은 새로운 리소스가 많이 있습니다.
지역 온라인 광고: 이것은 좋은 선택입니다. 중고트럭이 더 저렴하고 현지인이라면 쉽게 점검할 수 있습니다.
전국 온라인 광고: 이렇게 하면 더 많은 인벤토리가 열리지만 픽업 전에 직접 볼 수 없을 가능성이 높기 때문에 판매자로부터 트럭에 대한 세부 정보와 관련 정보를 최대한 많이 얻을 수 있습니다.
새로운 맞춤형 트럭: 이것이 가장 비용이 많이 드는 옵션이지만 트럭이 규정 및 표준을 준수하고 사양에 맞게 맞춤화할 수 있는지 확인하는 가장 좋은 방법입니다.
임대 및 프랜차이즈: 임대할 지역 트럭이나 전국 트럭 임대 회사에서 찾을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 기존 회사에서 트럭을 프랜차이즈하는 것입니다. 그러나 고려해야 할 단점 중 하나는 제품, 마케팅 또는 메뉴를 제어할 수 없다는 것입니다.
완벽한 푸드트럭을 찾을 수 있는 장소는 다음과 같습니다.
모바일 POS 옵션
대부분의 푸드트럭 고객들은 현금 결제에 익숙하지만 신용카드와 모바일 결제가 대세다. [관련 기사 읽기: 최고의 POS 시스템 ]
편집자 주:귀하의 비즈니스를 위한 POS 시스템을 찾고 계십니까? 공급업체 파트너가 귀하의 요구 사항에 대해 연락할 수 있도록 아래 설문지를 작성하세요.
"우리는 항상 Square를 사용해 왔으며 신용 카드 처리와 POS 서비스 모두에 매우 만족했습니다."라고 Angulo가 말했습니다.
다음은 판매 처리를 위한 몇 가지 옵션으로 가장 저렴한 옵션부터 가장 고급 옵션까지 나열되어 있습니다.
현금함 및 현금 전용 판매
- 장점: 저가. $20 미만으로 잠글 수 있는 상자를 구입할 수 있습니다.
- 단점: 판매 또는 식품 재고를 추적하지 않습니다. 카드 결제를 처리할 수 없습니다.
현금함 + 모바일 카드 프로세서
- 장점: 저가. 모바일 프로세서는 단순히 스와이프 요금을 청구할 수 있지만 처리 서비스에 연결하려면 Wi-Fi 액세스 및/또는 양호한 데이터 요금제가 필요합니다.
- 단점: 대부분의 모바일 프로세서에는 간단한 인벤토리 시스템과 제한된 추가 기능이 포함됩니다.
- 지속적인 비용: 신용카드 및 직불카드 처리 수수료 및 모바일 데이터 수수료
현금함 + POS 시스템 + 모바일 처리
- 장점: 모바일 신용 카드 및 직불 카드 처리, 판매 및 재고 추적
- 단점: 추가 월 서비스 요금 및 하드웨어 비용
- 지속적인 비용: 월 POS 서비스 수수료, 카드 처리, 모바일 데이터 서비스 및 가능한 하드웨어 수수료
관련 콘텐츠:신용카드 결제 방법 안내
푸드트럭 사업의 장점
- 사업 소유권: 많은 세금 혜택이 사업 소유와 함께 제공되며 사업을 소유하고 운영하는 것이 어렵지만 적어도 세금 측면에서는 약간의 경감이 있습니다.
- 자유: 메뉴 항목 선택, 구매하려는 공급업체, 직원 및 판매하려는 이벤트는 푸드트럭 사업주로서 누릴 수 있는 자유의 일부일 뿐입니다. 또한 소셜 미디어, 마케팅 및 일정을 완전히 제어할 수 있습니다.
- 이동성: Angulo는 하루 중 다른 시간대, 요일 등의 수요에 따라 비즈니스를 다른 위치로 가져올 수 있다는 것이 큰 장점이라고 말했습니다.
푸드 트럭 비즈니스의 과제
- 시간: 푸드트럭 사업에서는 장시간 노동이 기본입니다. 쇼핑, 준비, 마케팅, 이벤트 예약, 청소, 트럭 유지 관리, 회계 및 납세 의무 등을 포함하여 이러한 비즈니스를 운영하는 것은 정규직 이상입니다.
- 경쟁 및 시장: 시장을 주의 깊게 조사하여 성공 가능성을 높이십시오. 다른 푸드 트럭과 경쟁하게 될 것이 가장 확실합니다.
- 조례 및 구역: 지역마다 푸드트럭을 주차할 수 있는 위치와 주차 시간이 다릅니다. 티켓 및 벌금을 방지하기 위해 운영하려는 각 위치의 규칙을 숙지하십시오.
푸드트럭 허가증 및 규정
비즈니스 위치에 대해 고려 중인 다양한 영역을 조사하고 필요한 허가 및 규정을 고려하는 것이 중요합니다.
다음은 몇 가지 주요 사항입니다.
- 식품 안전: 해당 지역의 다른 레스토랑과 마찬가지로 현지 식품 안전 요구 사항을 준수해야 합니다. 전문 주방에서 모든 음식을 준비해야 하는지 또는 자체 시설을 사용할 수 있는지와 같은 자세한 정보를 알아보려면 지역 보건부에 문의하십시오. [관련 문서:POS에 대한 중소기업 가이드:POS 시스템 및 소프트웨어]
- 판매자 허가증: 일부 주에서는 푸드 트럭 소유주가 판매세를 내지 않고 도매 가격으로 식품과 장비를 구입할 수 있는 판매자 허가증을 신청하도록 요구합니다.
- 구역 지정 및 주차: 트럭을 주차할 수 있는 장소에 제한이 있을 수 있습니다. 상점을 설정하기 전에 조사하십시오. 상업용 대 비상업용 구역 제한, 주차 시간 제한 또는 다른 시설과의 거리 제한이 있을 수 있습니다. 귀하의 도시 및 지역 자동차 부서에서 도움을 드릴 수 있습니다.
- 차량 면허: 귀하의 사업은 차량으로 운영되기 때문에 모든 운전자는 차량을 운전할 수 있는 적절한 면허를 취득하고 교육을 받아야 합니다. 거주하는 주와 차량 크기에 따라 푸드 트럭을 합법적으로 운영하려면 상업용 운전 면허증을 취득해야 할 수도 있습니다.
- 소방 증명서: 트럭에 있는 장비를 사용하여 음식을 조리하는 경우 소방서 검사를 받아야 할 수 있습니다. 화재 증명서에 대한 요구 사항은 주마다 다릅니다.
- 직원 식별 번호(EIN): 직원을 고용할 계획이라면 사업체를 식별하기 위해 IRS에서 발급한 연방 세금 ID인 고용주 식별 번호를 신청해야 합니다. EIN을 통해 비즈니스 은행 계좌를 개설하고 비즈니스 신용 기록을 수립할 수도 있습니다.
- 사업 허가증 및 라이선스: 다른 비즈니스와 마찬가지로 DBA 및 주 판매세 허가증을 포함하여 저렴하고 쉽게 얻을 수 있는 푸드 트럭을 운영하려면 특정 라이센스가 필요합니다. 사업을 시작하려면 거주 국가의 요구 사항을 확인하십시오. 쉬운 옵션을 위해 Legal Zoom과 같은 온라인 서비스를 사용해 보십시오. 귀하의 비즈니스에 가장 적합한 법적 구조를 결정하는 데 도움을 받으려면 비즈니스에 가장 적합한 법적 구조를 선택하는 방법에 대한 가이드를 읽어보십시오.
추가 리소스
다음 웹사이트에서 푸드트럭 사업을 시작하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
- 전미 푸드트럭 협회
- 푸드트럭 제국
- 레스토랑 및 환대
- 모바일 요리
- 푸드트럭
Jennifer Post, Pamela Stevens 및 Saige Driver의 추가 보고
