와인 산업은 느린 삶과 전원적인 풍경의 이미지를 불러일으킬 수 있지만 중요한 비즈니스 부문입니다. 와인은 다른 문화권에 의해 완전히 무시되거나 심지어 완전히 금지된 동안 특정 문화권에 얽매여 있습니다. 아시아와 사하라 사막 이남 아프리카의 많은 문화(남아프리카의 유명한 와인 재배 국가 제외)에는 와인 소비의 역사가 없기 때문에 다른 음료를 선호하는 경향이 있습니다. 실제로 연구에 따르면 일부 중국 소비자는 청량 음료로 희석한 와인이나 최소한 달콤한 스타일의 와인을 선호할 수 있습니다. 이러한 "프론티어" 시장은 문화 변화에 시간이 걸리므로 침투하기 어렵습니다.
가장 잘 확립된 와인 시장은 유럽에 있습니다. 포르투갈, 이탈리아, 프랑스는 연간 1인당 소비량이 35리터 이상으로 가장 높은 1인당 소비량을 기록하고 있습니다. 이에 비해 호주는 23.9리터, 미국은 9.9리터, 중국은 3.5리터에 불과합니다. 유럽은 판매량의 58%, 총 가치의 50%로 세계의 소비 중심지로 남아 있습니다. 가장 큰 총 와인 시장은 인구가 많기 때문에 미국, 중국, 프랑스이며, 가장 큰 와인 수입국은 생산이 소비보다 훨씬 적은 독일, 미국, 영국입니다.
2019년 3월 업계 최대 규모의 연례 행사인 ProWein에는 142개국에서 온 61,500명의 무역 전용 방문자(2018년 60,500명에서 증가)가 참석했습니다. 일반에 공개된다면 얼마나 많은 사람들이 등록할지 상상할 수 있습니다!
소비가 정체된 것으로 보이는 아래 차트에서 볼 수 있듯이 매크로 와인 추세는 약하지만 안정적이었습니다. 그러나 앞으로 성장은 회복될 것으로 예상됩니다. 2022년까지 판매량은 약 3%의 CAGR로 증가하여 2억 8,100만 케이스, 329억 달러 가치로 증가할 것으로 예상됩니다.
이러한 차분한 와인 통계 내에는 특히 아시아에서 인구 증가와 가처분 소득 증가라는 광범위한 경제 추세의 영향을 받는 흥미로운 지역 및 부문 역학이 있습니다. 위에서 언급했듯이 문화는 천천히 변하지만 변합니다. 그리고 로제 및 유기농 와인과 같은 와인 산업의 하위 카테고리는 환상적인 성장을 보여주고 있는 반면 다른 부문은 뒤쳐져 있습니다.
유럽의 양과 가치는 완만하지만 미국은 2017년에 348억 달러의 가치를 지닌 세계에서 가장 가치 있는 와인 시장으로 계속 나아가고 있습니다. 프랑스는 167억 달러로 두 번째로 가치가 높은 시장이고 중국이 165억 달러로 그 뒤를 이었습니다. 다른 많은 제품과 마찬가지로 중국은 앞으로 와인 소비를 늘려 프랑스를 추월할 것으로 예상됩니다.
중국의 경기 침체에도 불구하고 2019년에는 와인 수입이 8% 증가할 것으로 예상됩니다. Vinexpo/IWSR 연구에 따르면 중국은 2020년까지 프랑스를 제치고 세계에서 두 번째로 가치 있는 시장이 될 것이며, 2022년에는 와인의 가치가 중국 시장은 195억 달러 이상에 이를 것으로 예상됩니다.
그동안 중국은 자체 생산을 늘리고 있다. 중국 본토의 포도밭 면적은 2006년과 2016년 사이에 두 배 이상 증가했으며 현재 중국은 스페인 다음으로 프랑스와 이탈리아를 제치고 세계에서 두 번째로 큰 포도원 면적을 보유하고 있습니다. 그 지역의 대부분이 현재 식용 포도로 사용되고 있지만 와인 생산량은 빠르게 증가하고 있습니다.
엄청난 양의 소비로 인해 중국 시장에 진출하려는 글로벌 와인 생산자들은 (위에서 언급한 바와 같이) 현지 취향에 맞게 와인 양조 스타일을 조정하고 현지 시장에 어필하기 위해 포장 디자인을 조정하고 있습니다. 금색과 빨간색은 성공적인 색상으로 생각되며 많은 와인 라벨에 이러한 색상이 포함됩니다. 글로벌 프로듀서들이 주목하려고 시도한 다른 창의적인 마케팅 전략도 있습니다.
스펙트럼의 다른 면에서는 브랜드 와인이 중국에서 최고로 인기가 있다는 점도 지적해야 합니다. 이는 중국 소비자의 사치품에 대한 선호도와 와인이 상대적으로 새로운 맛이므로 신뢰할 수 있는 브랜드를 선호한다는 사실과 같은 몇 가지 이유 때문일 수 있습니다. 결과적으로 위조 와인은 글로벌 생산자들이 함께 고민해야 하는 심각한 문제입니다. 프랑스의 Domaine de la Romanée-Conti 사유지의 존경받는 와인은 희소성으로 인해 종종 $30,000 이상에 달할 수 있습니다. 이는 지식이 부족한 구매자를 착취하는 위조업자의 주의를 끌었습니다.
거대한 중국 시장에 진입하는 데는 많은 복잡성이 있지만, 글로벌 와인 생산자들이 성공적으로 활용하고 있는 훨씬 더 접근 가능한 성장 포켓이 있습니다. 아이러니하게도 가장 쉽게 생산할 수 있는 두 가지 와인인 탱크 방식 스파클링(전통적인 방식과 반대)과 로제 방식은 가장 빠르게 성장하는 와인 유형 중 하나입니다.
스파클링 와인은 전 세계적으로 연간 생산되는 와인 총량의 약 10%를 차지하며, 이 중 80%는 유럽에서 생산됩니다. 스파클링 와인의 최대 소비자는 미국과 영국을 떠나 가장 중요한 수입 시장으로 남겨두고 대부분의 스파클링 와인을 국내에서 생산합니다.
Prosecco는 미국에서 스파클링 와인의 선두주자로 매출이 20% 이상 증가하고 있습니다. 미국은 다른 어느 나라보다 이탈리아산 와인을 더 많이 수입하고, 프로세코는 샴페인에 비해 훨씬 저렴한 가격대로 공급되기 때문에 많은 소비자들에게 편안한 선택이 될 것입니다. 영국은 세계 최대의 프로세코 시장으로 더욱 확고히 자리잡고 있으며 매년 총 생산량의 3분의 1을 소비하고 있습니다. 그러나 오랜 성장 기간 후에 매출이 5%로 둔화되면서 "피크 프로세코"에 도달했을 수 있습니다. 그러나 브렉시트가 임박함에 따라 의약품, 커피 또는 사람들의 "브렉시트 상자"를 위한 마멀레이드와 같은 대륙의 다른 필수품과 함께 프로세코를 사재기하는 것을 목격할 수 있었습니다.
전반적인 경기 침체를 상쇄하고 크레망 및 국내산 스파클링 와인과 같은 기타 향초의 판매가 빠르게 성장하여 2018년 영국에서 스파클링 와인 소비량으로 기록적인 해인 22억 파운드를 기록했습니다. 2013.
빨간색과 흰색 사이 어딘가에 있는 로제는 또 다른 주요 성장 카테고리입니다. 업계 평론가들은 흥미롭게도 로제는 소셜 미디어와 화려한 프렌치 리비에라에서의 역사 덕분에 로제가 성장한 것으로 보고 있습니다. 유명 인사인 Brad Pitt와 Angelina Jolie는 프로방스에 로제 와이너리를 소유하고 있으며 Drew Barrymore는 캘리포니아에 1개 있습니다. 전 세계 와인 산업의 약 10%를 차지하며 규모는 스파클링과 비슷합니다. 때로는 예술에 비유되기도 하지만 와인은 소비재이기도 하므로 다른 것과 마찬가지로 시장의 트렌드에 영향을 받습니다.
프로방스의 수출은 30% 이상 성장하고 있으며, 미국 내 로제 성장은 100% 이상 성장하고 있습니다! 그러나 이 공간에는 도전 과제가 있습니다. 재미있고 편안한 여름 음료로 인식되기 때문에 계절성은 생산자의 현금 흐름에 역풍입니다. 보고에 따르면 여성은 남성보다 로제를 더 많이 소비하며 미국 로제 와인 소비자의 40%가 21-34세의 여성으로 시장의 많은 부분을 미개척 상태로 두고 있습니다. 그러나 업계에서는 Eater가 다음과 같이 설명한 "Brosé"와 같은 (필연적인) 캠페인을 통해 이를 변경하려고 시도하고 있습니다.
"브로제를 하는 형들은 마치 장신구를 신는 것 같은 컬러풀한 양말을 신고 수염이 난 얼굴에 핑크색 유리잔을 들고 기꺼이 사진을 찍음으로써 남성다움의 한계를 뛰어넘는 용기를 의미합니다."
캔으로 음료를 마시는 데 익숙한 사람들을 위해 특별히 만든 로제 캔도 있습니다.
논쟁의 여지가 있는 내추럴, 유기농, 바이오다이내믹 와인 부문을 둘러싼 와인 세계에는 많은 소음이 있습니다. 이는 때때로 서구 세계의 광범위한 웰빙 트렌드와 관련이 있지만 여전히 시장의 아주 작은 비율입니다.
2017년에 전 세계 와인 포도 포도밭의 약 4.5%가 유기농 또는 바이오다이나믹 인증을 받았습니다. 이 포도밭은 평균적으로 재래식 포도원에 비해 수확량이 현저히 낮지만 유기농 포도로 생산된 와인은 전체의 3% 정도일 것입니다. 더 나아가 많은 유기농 포도는 와이너리에서 화학 물질로 처리되므로 천연 또는 유기농으로 간주되지 않습니다.
유기농 포도밭은 주로 유럽에 있으며 281,000 헥타르의 면적이 대륙 전체의 80%를 차지하며 이 지역 내에서 유럽 유기농 포도원의 90%가 스페인, 프랑스, 이탈리아의 세 국가에서 발견됩니다. 왜 모든 소란? 음, 프랑스의 유기농 와인 판매는 지난 7년 동안 20%의 성장률을 기록했고 이탈리아는 15% 이상 성장했으며 현재 유기농 와인은 스웨덴 와인 시장의 5분의 1을 차지하고 있습니다.
글로벌 와인 시장에서 이 세 가지 성장 카테고리를 만지는 것만으로도 와인 산업이 얼마나 다양한지, 그리고 그것이 어떻게 지배적인 문화를 반영하는지 알 수 있습니다.
조심해야 할 다른 영역은 다른 명품과 함께 꾸준한 속도로 계속 성장하는 명품 브랜드이며, 2004년 Sideways의 순간 이후 메를로 품종을 대체한 이후로 피노 누아 품종이 계속 호황을 누리고 있습니다(캘리포니아의 피노 누아 재배는 거의 영화 개봉 이후 2배 증가, 메를로 재배량 23% 감소)
포인트 점수를 사용하는 비평가는 특히 소비자가 더 많은 지침을 필요로 하는 미국에서 계속해서 판매를 촉진합니다. 90점 미만일 경우 매출 부진을 의미하는 '89점 저주'라는 말도 있다. 반대로 90점을 받으면 슈퍼마켓에서 1.49유로에 판매되는 병이 호의적인 평가를 받은 후 단기간에 매진되는 갈리시아 지역의 이야기와 함께 "파커 효과"가 발동할 수 있습니다.
와인의 품질과 진정한 가치는 이 기사에서 다루지 않을 주관적인 주제이며 고급 와인 한 병을 생산하는 비용이 판매 가격의 극히 일부이지만 몇 가지 시장 동인을 식별할 수 있습니다.
오늘날 많은 훌륭한 와인이 만들어지고 전례 없는 경쟁이 벌어지고 있는 지금, 지금이 와인 시장에 진입하기에 좋은 시기일까요? 그것은 당신이 와인을 얼마나 좋아하느냐에 달려 있습니다. 이 업계의 매력 중 하나는 이익보다 열정 때문에 사람들을 끌어들이는 것입니다. 불행히도 이것은 또한 비경제적 행위자들이 시장을 왜곡하게 만듭니다(예:Brangelina).
와인 사업에서 작은 재산을 버는 방법은 큰 재산으로 시작해 와이너리를 여는 것이라는 속담이 있습니다. 그러나 흥미로운 성장 부분이 있으며 장기적인 비전을 가진 사람들에게 적합합니다. 항상 좋은 품질의 와인에 대한 수요가 있을 것입니다. 그것은 8,000년 이상 문명의 일부였으며 사회가 Uber를 사용하지 않거나 20~30년 동안 자동차를 운전하지 않을지라도 우리는 확실히 와인을 마실 것입니다.