호박 파이에 호박이 없는 이유

추수감사절마다 아주 맛있어 보이는 호박 파이 조각에 호박이 별로 없을 수도 있습니다.

아마도 더 놀라운 것은 그러한 소식이 실제로 좋은 일이 될 수 있다는 것입니다.

Consumer Reports는 가장 좋아하는 브랜드의 호박 통조림이 "100% 호박"이라고 약속하더라도 그러한 보증은 진실을 폄하할 수 있다고 지적합니다.

식품의약국(FDA)은 통조림 호박 생산자가 들판 호박(Cucurbita pepo ) 또는 특정 종류의 단단한 껍질, 황금빛 과육, 달콤한 스쿼시(Cucurbita maxima ) — 또는 혼합물 — 캔 라벨에 다른 스쿼시를 언급하지 않습니다.

그러나 이 미끼와 스위치를 한탄하기 전에 사실을 아는 것이 중요합니다. FDA는 호박 통조림 제품에 스쿼시를 사용하는 것이 나쁜 것은 아니라고 지적합니다. 예를 들어, 때때로 생산자는 완제품이 더 나은 일관성을 갖도록 밭 호박을 다른 황금빛 단호박과 혼합합니다. CR은 또한 다른 황금색 스쿼시가 호박보다 더 달콤하다고 언급했습니다.

그리고 CR에 따르면 통조림 호박은 예상치 못한 이점을 제공할 수 있습니다.

<블록 인용>

"영양적으로는 신선한 요리보다 통조림 호박이 더 나을 수 있습니다. 통조림 한 컵에는 카로티노이드와 섬유질(7g)이 더 많고 일일 철분 요구량의 약 5분의 1이 들어 있습니다."

따라서 이것은 통조림 식품이 신선한 상대를 이길 수 있습니다. 그러나 반드시 그런 것은 아닙니다.

메이요 클리닉 웹사이트에 등록된 영양사 캐서린 제라츠키는 독자들에게 통조림 호박과 신선한 호박 모두 영양소가 풍부하지만 신선한 식품에는 일반적으로 더 많은 영양소가 있음을 상기시킵니다. 그리고 보너스로 신선한 식품에는 일부 유형의 호박 통조림에서 찾을 수 있는 소금 및 기타 첨가물이 없습니다.

어느 쪽이든 신선한 호박을 선택하든 통조림으로 만든 품종을 선택하든 페이스트리 한 포크에 몇 가지 중요한 영양소를 얻을 수 있습니다.

"호박 파이 믹스"를 피하십시오. CR은 종종 컵당 최대 48g의 추가 설탕으로 포장되어 있다고 언급합니다. 그리고 많은 사람들이 집에서 파이를 만들 때 추가하는 설탕은 포함하지 않습니다.

코로나 바이러스 전염병 덕분에 일부 사람들은 추수 감사절 계획을 수정하고 있습니다. 그러나 한 가지는 변하지 않았습니다. 고급 계획을 세우면 약간의 현금을 절약할 수 있는 기회입니다. 자세한 내용은 "추수 감사절 저녁 식사를 절약하는 7가지 방법"을 확인하십시오.


개인 금융
  1. 회계
  2.   
  3. 사업 전략
  4.   
  5. 사업
  6.   
  7. 고객 관계 관리
  8.   
  9. 재원
  10.   
  11. 주식 관리
  12.   
  13. 개인 금융
  14.   
  15. 투자하다
  16.   
  17. 기업 자금 조달
  18.   
  19. 예산
  20.   
  21. 저금
  22.   
  23. 보험
  24.   
  25.   
  26. 은퇴하다