후머스는 주변에서 가장 인기 있는 건강 식품 중 하나입니다. 식료품점에서는 종종 전체 섹션을 다양한 종류의 후무스를 선보일 정도로 할애합니다. 그 인기에도 불구하고 대부분의 사람들은 후무스가 실제로 집에서 엄청나게 쉽게 만들 수 있다는 것을 모릅니다. 소수의 저렴한 재료만 있으면 식료품점에서 지불하는 것보다 훨씬 적은 비용으로 자신만의 후무스를 만들 수 있습니다. 집에서 만든 도시락은 결코 예전과 같지 않을 것입니다!
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통조림 또는 갓 조리한 병아리콩 2컵(말린 병아리콩 요리 방법의 예는 여기를 참조하세요)
생마늘 2쪽(마늘을 정말 좋아한다면 그 이상)
레몬 1개
¼ 컵 올리브 오일(엑스트라 버진 올리브 오일이 가장 맛있습니다)
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타히니(참깨 페이스트) ½컵
파프리카, 커민 또는 기타 좋아하는 향신료 1테이블스푼
날카로운 칼 1개
야채 필러 1개(선택 사항)
블렌더, 이머전 블렌더 또는 푸드 프로세서 1개
서빙용 그릇 1개
제공:2개, 하지만 쉽게 확장할 수 있고 잘 고정됨
칼이나 야채 필러를 사용하여 레몬 제스트를 사용하여 원하는 만큼 레몬 껍질을 제거합니다(속이 아닌 노란색 부분만)
레몬을 4등분하고 주스를 짜내고 씨를 제거합니다.
마늘 정향 껍질을 벗기고 껍질을 버리십시오.
병아리콩을 배출하고 액체를 비축합니다.
병아리콩, 레몬 주스, 레몬 껍질, 생마늘, 올리브 오일을 부드러운 퓌레로 섞으십시오.
타히니나 향신료를 사용한다면 이것도 추가하세요
혼합물이 너무 걸쭉해 보이면 병아리콩이나 물을 미리 넣어둔 액체를 추가하세요.
후무스가 부드러워지면 숟가락으로 맛을 보시고 기호에 따라 조절하세요. 소금과 후추가 필요합니까? 올리브유를 조금 더? 더 많은 마늘? 지금 추가하고 맛의 균형이 완벽하도록 혼합하십시오.
원하는 대로 만들어지면 갓 만든 후무스를 그릇에 붓습니다. 올리브유를 살짝 두르고 기호에 따라 추가로 향신료를 살짝 뿌려 맛있게 드세요!
