널리 사랑받는 스케치 코미디 시리즈 Portlandia의 첫 번째 에피소드 레스토랑에서 열립니다. Carrie Brownstein과 Fred Armisen이 닭의 일생에 대해 너무 깊이 탐구하여 닭의 이름이 Colin이라는 것을 알게 된 것을 본 적이 없다면 시청하십시오. 로카보어 식사를 방치하면 너무 황당할 수 있기 때문에 우리는 그것을 비웃는 것을 좋아합니다.

하지만 이 농담에는 우리가 상상한 것보다 더 많은 것이 있을 수 있습니다. 코펜하겐 대학의 연구원들의 새로운 연구는 우리의 심리학이 예상치 못한 방식으로 미각에 영향을 미친다는 연구를 발표했습니다. 우리가 가장 좋아하는 음식은 검증된 정크 제품이든 가족 조리법이든 친숙한 음식입니다. 우리는 새로운 요리를 시도할 때 초기 반응 이상으로 품질을 분석하는 방법을 완전히 알지 못할 수 있습니다. 덴마크 연구원들은 우리가 새로운 음식을 맛보는 방법을 개선하는 비용 효율적인 한 가지 방법이 있다는 것을 발견했습니다. 그것은 재료의 출처에 대해 더 많이 배우는 것입니다.

공동 저자인 마이클 봄 프로스트(Michael Bom Frøst)는 "현지 농산물로 만든 음식을 먹고 전통적인 생산 방식을 사용하는 것과 같은 경험의 다른 요소가 음식에 대한 인식을 크게 변화시켰다는 것이 분명했습니다."라고 말했습니다. 메뉴 글꼴처럼 사소한 것이 식사에 대한 느낌을 바꿀 수 있다는 것을 이미 알고 있습니다. 외식을 하든 음식을 대접하든 음식에 들어간 재료에 대해 궁금증을 가지세요. 물론 처음에는 우스꽝스럽게 느껴질 수도 있지만 나중에는 미뢰와 두뇌가 고마워할 것입니다.