대유행 락다운이 뉴욕시를 강타했을 때, 저는 제 아파트에서 모퉁이만 돌면 지역 농산물 시장이 있다는 사실에 너무 감사했습니다. 매주 토요일 아침, 나는 햇살 속으로 걸어 나와 이웃들과 사회적 거리를 둔 야외 줄에 서서 내가 가장 좋아하는 품목을 사곤 했습니다.
전염병이 돌기 전에는 보통 사과와 상추, 해바라기 한 송이만 움켜쥐곤 했습니다. 하지만 지난 몇 달 동안 저는 고기, 계란, 꿀, 생선, 와인, 귀리 등 지역 농부로부터 모든 것을 쇼핑하는 방법에 대해 완전히 배웠습니다. 다음 번 시장에 갈 때 신선하게 고른 상품의 가판대를 탐색하는 데 도움이 되도록 제가 가장 좋아하는 파머스 마켓 쇼핑 팁을 공유하고 싶었습니다. 그리고 여전히 가까운 곳에서 좋은 시장을 찾고 있다면 이 파머스 마켓 디렉토리가 지역 노천 시장을 안내해 줄 것입니다. (제가 전국적으로 가장 좋아하는 세 곳인 앨라배마주 버밍엄의 페퍼 플레이스 마켓, 뉴욕시의 유니언 스퀘어 그린마켓, 로스앤젤레스의 할리우드 파머스 마켓에 인사드립니다!)
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포장마차에 줄이 길면 그냥 지나치지 마세요. 그것은 종종 공급업체가 더 나은 음식이나 더 나은 가격을 제공한다는 것을 의미합니다. 두 경우 모두 해당 라인에 들어가서 재고가 무엇인지 확인하고 싶을 수 있습니다.
바로 이번 주에 나는 고른 바질 다발이 묶음 $5에 판매되고 있는 것을 알았습니다. 물을 충분히 주고 자주 자르고 사용하면 한 식물로 보너스 바질을 얻을 수 있습니다. 잡초처럼 자랄거야!
방울토마토는 집에서 필수품인데 냉장고에서 오래 보관하기 때문에 일주일에 보통 2~4파인트를 사 먹습니다. 내가 가장 좋아하는 농부 중 한 명이 파인트당 $5 또는 2개에 $8에 판매합니다. 이러한 종류의 거래가 항상 광고되는 것은 아니므로 특정 품목을 여러 개 구매하는 경우 할인을 요청하는 것을 두려워하지 마십시오. (최근에 와인 6병에 대해 큰 할인을 받았습니다. 개별적으로는 개당 15달러였지만 6병의 경우 공급업체에서 총 가격을 80달러로 줘서 병당 13달러가 조금 넘었습니다.
특정 항목에 대한 방아쇠를 당기기 전에 산책을 하십시오. 가장 신선해 보이는 것과 가장 좋은 거래를 하는 사람을 보기 위해 상황을 살펴보세요. 당신이 원하는 것을 알고 있는 것이 공급이 부족하다면 분명히 줄을 서십시오. 그러나 그 밖에 무엇이 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오.
양동이 뒷면에 있는 해바라기 다발을 원하시면 요청하세요! 식료품 가게의 키오스크에서 직접 물건을 고르듯이 원하는 정확한 물건을 구하는 것을 부끄러워하지 마십시오. (선택적이라면 농부를 모욕하지 않을 것입니다. 모든 복숭아가 평등하게 만들어지는 것은 아니라는 사실을 누구보다 잘 아는 사람은 없습니다!)
그래서 당신은 치즈를 원하지만 어떤 것이 당신이 제공하는 특정 와인과 가장 잘 어울리고 어떤 것이 군중을 기쁘게 할 가능성이 가장 높은지 확신할 수 없습니다. 당신이 찾고 있는 것을 공급업체에 설명하면 그들이 당신을 올바른 방향으로 안내할 수 있을 것입니다. 그들은 그들이 판매하는 것에 대한 진정한 전문가이며 당신이 찾고 있는 것을 기반으로 추천할 수 있습니다.
우리 동료 중 한 명은 2주에 한 번씩 지역 농산물 직판장에 가서 앞으로 14일 동안 장을 봅니다. 그녀는 멀리 갈 수 있는 것(사탕무, 콜리플라워, 당근 및 기타 일반적으로 단단한 채소)과 처음 며칠 동안 어떤 품목(상추, 오이)을 먹어야 하는지를 꽤 잘 알게 되었습니다. 또한:물건을 씻지 마십시오(또는 세탁할 경우 건조). 현상금은 젖은 상태로 보관하지 않으면 더 오래 지속됩니다.
하루가 끝날 무렵 일이 마무리되는 시간에 시장을 방문하면 더 나은 상품을 구매할 수 있습니다. 대부분의 농부들은 상할 가능성이 있는 품목을 포장하기를 원하지 않습니다. 그들의 목표는 일반적으로 트럭 침대가 비어 있는 상태로 집으로 돌아가는 것입니다. 시장이 오후 1시에 문을 닫는다면 12시 30분에 시장에 가서 가격이 어떻게 보이는지 보십시오. 늦게 간다는 것은 수요가 많은 것을 놓치는 것을 의미할 수 있다는 점에 유의하십시오. (제가 가장 좋아하는 생선가게의 게 케이크는 항상 오전 10시가 넘어서야 사라집니다!)
모든 것이 좋아 보이고 냄새가 더 좋아지는 농산물 직거래 장터에 마음이 끌리기 쉽습니다. 그리고 네, 제철에 딱 맞는 복숭아나 완두콩, 여름 호박이 방금 나타났기 때문에 막바지 메뉴 변경에 대해 열려 있어야 합니다. 요리를 하고 싶다면 과매수 가능성이 적습니다.
녹색 엄지손가락이 있다면 파, 마늘, 셀러리, 상추를 포함하여 작은 냄비(또는 침대가 있는 경우 침대)에 쉽게 다시 심을 수 있는 품목을 찾으십시오. 하나의 작은 뿌리가 실제로 이륙할 수 있습니다. 마늘은 파보다 다시 자라는 데 훨씬 더 오래 걸리므로 다음 주에 마늘을 사용하지 마십시오.
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