식당을 사는 것은 중요한 투자입니다. 여러면에서 새로운 것을 여는 것보다 더 복잡합니다. 새로운 레스토랑은 확고한 고객이 없고 평판이 없고 직원이 없는 등 특정한 단점에 직면해 있습니다. 그러나 기존 사업체를 인수하는 것은 (희망은) 피해야 할 수많은 도전과 실제적인 함정을 수반합니다.
이 질문만큼 중요한 질문은 없습니다. 사업주가 판매하는 데에는 이유가 있습니다. 그 이유를 찾는 것이 중요합니다.
이 질문에 대한 답은 사업체의 판매 가격에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 식당 주인은 귀하에게 완전히 문을 여는 것을 꺼릴 수 있습니다. 그런 다음 소유자가 언급한 이유 이상을 살펴보는 것이 중요합니다. 처음부터 실사를 수행하면 나중에 많은 문제를 해결할 수 있습니다.
다음 질문을 주의 깊게 고려해야 합니다.
이와 같은 질문에 대한 답변은 레스토랑을 구입하는 데 있어 마음을 사로잡을 수는 없지만 구매를 선택할 경우 직면하게 될 상황에 대한 현실적인 관점을 제공할 것입니다.
식당을 산다는 것은 식당의 자산을 얻는 것을 의미합니다. 이러한 자산의 상태를 아는 것은 투자 가치가 있는지 여부를 결정하는 데 중요합니다.
식당의 현금 흐름을 평가하는 것은 절대적으로 중요합니다. 그러려면 식당의 재무제표를 검토하여 소유자의 개인적인 추정이 아닌 실제 소득을 계산해야 합니다. 현금 흐름을 결정할 때 레스토랑 자산의 감가상각 및 상각을 계산하는 것을 잊지 마십시오.
식당의 장비에 대한 철저한 평가가 필요합니다. 레스토랑 시설에 익숙하지 않은 경우 그러한 장비의 작동 방식에 대해 잘 알고 있는 사람을 데리고 오십시오.
비즈니스 라이센스, 보험 정책, 공급업체 및 계약자 계약, 레스토랑의 지적 재산권 자산(상표, 로고, 저작권 등)과 같은 기타 자산은 덜 명확합니다.
주류를 판매하는 식당을 구매하는 경우 주류 면허가 특히 중요합니다. 라이선스가 양도 가능하고 판매에 포함되는지 확인해야 합니다.
음식점을 산다는 것은 자산뿐만 아니라 부채도 함께 취득하는 것을 의미합니다. 가장 명백한 부채는 회사의 부채와 의무이며 재무 기록을 검토할 때 대차대조표, 미지급금, 모기지, 대출 등을 명확히 해야 합니다.
사업체는 세금 부채를 발생시키므로 레스토랑의 세금 기록을 검토하는 것이 필수적입니다. 회사의 세금 기록에 대한 전체 감사를 통해 레스토랑의 재무 건전성에 대한 확실한 이해를 얻을 수 있습니다.
엄격하게 재정적 책임은 아니지만 레스토랑을 구매하는 경우 책임져야 하는 다른 법적 문제가 있습니다.
이러한 부채는 반드시 이전 소유자가 아니라 사업체에 따릅니다.
레스토랑 임대 조건도 평가해야 합니다. 부동산 소유자에게 연락하여 소유권이 귀하에게 이전되면 임대차 계약이 어떻게 이전되는지 논의해야 합니다.
모든 비즈니스와 마찬가지로 레스토랑은 직원과 함께 살고 죽습니다. 현재 직원이 매일 어떻게 기능하는지에 대한 철저한 지식 없이는 성공적인 소유권 전환이 불가능합니다.
레스토랑 직원을 평가하는 것은 직원의 기술과 역량을 식별하는 것 이상입니다. 직원 교육 절차, 직원 일정, 급여 및 팁 처리 방법을 모두 조사해야 합니다. 변경하려는 변경 사항이 있을 수 있습니다. 비즈니스 운영 방식을 이미 명확하게 이해하고 있다면 이를 구현하는 것이 더 쉬울 것입니다.
레스토랑은 직원 문제에서 거의 자유로울 수 없습니다. 소송, L&I 클레임, 노조 분쟁 및 기타 문제는 관리하기 어려울 수 있습니다. 이러한 문제는 거의 확실하게 귀하의 책임이 되므로 미리 아는 것이 가장 좋습니다.
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음식점도 다르지 않다. 카리스마 넘치는 주인은 주인의 최신 식당으로 몰려들 것 같은 충성도 높은 고객을 낳습니다. 마지막으로 필요한 것은 소유권이 변경된 직후 고객의 절반이 귀하를 버리는 것입니다.
경쟁 금지 계약은 거래 중단이 되어서는 안되지만 현재 소유자가 계약에 서명할 것인지 물어볼 가치가 있습니다. 그들이 진정으로 업계를 떠난다면 문제가 되지 않을 것입니다. 그들이 머물고 있다면 미래의 경쟁에 대한 귀중한 정보를 얻었을 것입니다.
레스토랑을 구매할 때 고려해야 할 많은 요소가 있으며 이 기사에서 다룰 수 있는 것보다 훨씬 더 많습니다. 잠재적인 판매에 대한 가장 명확한 그림을 얻는 것은 자신의 실사에 달려 있습니다. 올바른 질문을 하고 답을 어디서 찾아야 하는지 아는 것은 건전한 투자를 하고 있는지 여부를 판단하는 데 큰 도움이 됩니다.
