음식 사진의 예술은 모두 과학에 관한 것입니다. 예를 들어 실제 우유에 담긴 시리얼 그릇은 눅눅해지기 때문에 광고주는 사진을 예쁘게 만들기 위해 접착제를 사용합니다. 분명히 우리는 특별한 대우를 받지 않은 음식보다 매력적으로 보이는 음식을 선택할 가능성이 더 높지만, 그것이 우리가 위장이 아닌 눈으로 내리는 유일한 결정은 아닙니다.

서던 캘리포니아 대학의 연구원들은 소비자들이 실제로는 더 예쁜 음식이 더 건강에 좋다고 생각한다는 연구 결과를 발표했습니다. 이것은 피부가 균일한 과일 조각과 멍이나 구멍이 있는 과일 조각을 구별하는 것에 관한 것이 아닙니다. 우리는 "아름다운" 음식을 자연의 개념과 명시적으로 연결하며, 자연적인 것이 우리에게 분명히 더 좋습니다.

그러나 미학은 영양과 같은 것이 아닙니다. 연구 저자인 린다 하겐(Linda Hagen)은 "소비자들은 음식이 예뻐 보일 때 더 영양가가 높고 지방이 적으며 칼로리가 적을 것으로 기대합니다."라고 말했습니다. 더 많은 비용을 지불해야 하는 이유 중 하나입니다. 그러나 이러한 인식은 과거의 과일과 채소로 파스타, 아보카도 토스트, 심지어 케이크와 패스트리와 같은 조리된 요리로까지 확장됩니다.

일부 마케터들은 "못생긴 농산물"이라는 개념을 밀어붙임으로써 이러한 기대를 뒤집으려 노력하고 있지만, 기형 토마토나 이상하게 생긴 가지를 사는 것은 생각만큼 많은 문제를 해결하지 못합니다. 즉, 외모와 취향을 분리하는 법을 배운다면 우리 모두에게 도움이 될 것입니다. 식료품점, 레스토랑, 전문 식품점에서 이 점을 염두에 두십시오. 올바른 일에 집중한다면 청구서 비용을 절약할 수도 있습니다.