작년에 나는 “식비로 얼마를 쓰나요?”라고 물었습니다. 답변은 매우 다양했습니다. 일부 논평자들은 다른 사람들이 너무 많은 돈을 지출할 수도 있고 너무 적게 지출할 수도 있다는 사실을 이해하지 못했습니다. 저는 농산물 직거래 장터에서 농산물을 구매하는 것이 식비를 절감하는 좋은 방법이라고 항상 믿어왔습니다. 하지만 정말 그렇습니까? 이번 주말에 알아보기로 했습니다.
지난 이틀 동안 저는 농산물 직판장, 농산물 가판대, 식료품점 세 곳 등 다섯 곳의 농산물 가격을 조사했습니다. 나는 (말하자면) 사과와 사과를 비교하기 위해 최선을 다했지만 내 방법론이 완벽하다고 보장할 수는 없습니다. 그럼에도 불구하고 이 설문조사는 내 개인 쇼핑에 대한 일반적인 결론을 도출할 수 있을 만큼 정확했습니다. 제가 스카우트한 장소는 다음과 같습니다:
인근 농산물 시장은 농산물을 구입할 수 있는 훌륭한 공급원이지만 그다지 편리하지는 않습니다. 5월부터 10월까지 매주 일요일 오전 9시 30분부터 오후 2시까지 운영됩니다. 시장은 수십 명의 현지 재배자들이 상품을 판매하는 붐비고 분주한 곳입니다. 품질이 좋고 대부분의 품목이 유기농으로 재배됩니다. 시장에는 치즈 제조업자, 제빵사, 가장 중요한 칼맨도 있습니다. (우리는 매년 여름이 끝날 때마다 칼날을 갈고 있습니다.)
농산물 시장에서는 제철이 아니거나 지역을 벗어난 농산물을 찾을 수 없습니다. 생강과 바나나, 아스파라거스는 어디에도 보이지 않습니다. 하지만 구매하기 전에 수십 가지의 다양한 토마토 종류를 찾거나 가을 산딸기를 시식할 수 있습니다. 가격은 어떤 것에는 좋고 어떤 것에는 좋지 않습니다. 우리 입장에서는 식량 지원금으로 지역 농민과 사업체를 지원하기 위해 약간의 추가 비용을 지불할 가치가 있습니다.
이 고급 식료품점은 부유한 동네 가장자리에 자리잡고 있습니다. 우리는 1년에 두 번씩, 일반적으로 디너 파티 전에 쇼핑합니다. 다양하고 흥미로운 품목을 보유하고 있으며 인근 공급원 중 최고 품질의 고기를 보유하고 있습니다. New Seasons에서는 유기농 및 "건강" 식품을 많이 판매하지만 현지 품목에는 관심이 덜합니다.
이곳의 농산물은 품질이 좋지만 가격이 비쌉니다. New Seasons가 대표하는 이상을 지지한다는 이유로 다른 곳에서는 식료품 쇼핑을 거부하는 친구들이 있습니다. 이로 인해 절약 능력이 저해되지만, 이는 그들이 지불할 의향이 있는 대가입니다. 왕복 40분과 더 높은 비용을 정당화하기는 어렵습니다.
Safeway는 우리에게 가장 가까운 식량 공급원입니다. 우리 집에서 1.6km 떨어져 있고, 식료품 목록이 가벼우면 종종 걸어서 가게에 갑니다. 특히 세일 품목의 경우 가격이 괜찮습니다. Kris는 보통 Safeway 세일 광고를 중심으로 주간 쇼핑 목록을 계획합니다.
매장에는 일부 유기농 품목이 있지만 가격이 비쌉니다. 지역 농산물 또는 지역의 모든 개념은 Safeway의 그림에 포함되지 않습니다. 오레곤주의 베리 시즌이 한창일 때에도 우리는 나무가 우거진 캘리포니아 딸기를 먹습니다. 이곳의 생산 품질은 좋지만 좋지는 않습니다. Safeway의 진정한 경쟁 우위는 집에 필요한 모든 것을 판매한다는 것입니다.
도보 거리 바로 너머에는 흠집이 난 품목과 유통기한이 다가오는 제품을 판매하는 할인 식료품점이 있습니다. Grocery Outlet에서는 주로 가공식품을 판매하기 때문에 여기서는 쇼핑을 많이 하지 않습니다. 가게 뒤쪽에 작은 농산물 코너가 있는데, 가격이 아주 좋습니다. 하지만 저는 그 곳에서 과일이나 야채를 구매한 적이 없기 때문에 품질을 보증할 수 없습니다. 단점은 농산물을 대량으로 구매해야 한다는 것입니다. 코스트코 크기의 패키지는 판매하지 않지만 그래도 자두 3파운드가 꼭 필요한 사람이 있을까요?
윌라멧 밸리(Willamette Valley)는 농업 지역으로 도시 한복판에도 곳곳에 농산물 판매대가 있습니다. 나는 매일 출퇴근길에 3번을 통과한다. 농산물 가판대에서는 현지 고품질 유기농 과일과 채소를 제공합니다. 그러나 선택은 대부분 계절에 따라 결정됩니다. 당신은 일반적으로 잘 익은 것으로 제한됩니다. 이번 설문조사에서는 수산시장 길 건너편에 위치한 가장 가까운 농산물 판매대를 선택했습니다.
각 위치에서 가격과 관찰 내용을 기록했습니다. 데이터를 취합한 후 스프레드시트를 만들었습니다. 나는 농산물 직거래 장터의 가격이 가장 낮을 것이라는 가설을 세웠지만 내 생각은 틀렸다. 새 창에서 설문조사 결과를 열려면 아래를 클릭하세요:
각 농산물 공급업체에 대한 과거 경험과 새로운 조사를 바탕으로 각 공급업체의 장단점을 도표화했습니다.
내 옵션을 평가하기 위한 임의의 시스템
선택은 분명한 것 같습니다. 적어도 수확량이 가장 많은 시기에는 농산물 판매대에서 품질과 비용의 균형이 가장 잘 맞습니다 , 63개 항목 중 33개 항목이 가장 좋은 가격입니다. 하지만 2월에도 여전히 쇼핑하기 좋은 곳일까요? 베리와 토마토 대신 참마와 겨울 호박, 양배추, 순무를 판매할 수도 있습니다. 일부 농산물 가판대는 비수기에는 완전히 문을 닫습니다.
농산물 가판대나 농산물 직판장에서만 쇼핑할 때의 또 다른 장점은 유혹이 적다는 것입니다. 건강한 식습관의 영역을 벗어난 것입니다. 농산물 직거래 장터의 한 판매인은 신선한 베이커리 쿠키를 판매하지만 그 만큼 상황이 좋지 않습니다. 농산물 가판대에는 병에 든 소다(내가 사랑하는 멕시코 콜라 포함), 허니 스틱, 왁스 종이로 감싼 캐러멜 큐브, 캐롭 볼이 있지만 다른 방해 요소는 거의 없습니다. 식료품점은 심지어 고급 천연 식품점이라도 가공식품의 온상입니다.
당신이 사는 마을에서 가장 저렴한 농산물 공급원은 무엇입니까? 품질이 가장 좋은 사람은 누구입니까? 당신에게 중요한 일을 지원하기 위해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니까? 항상 같은 곳에서 구매하시나요? 아니면 가격과 편의성을 기준으로 쇼핑을 하시나요?